Sopa picante

Se você estiver procurando uma sopa leve, é melhor preparar a de maçã que preparei há dois dias atrás, pois esta que tirei do site MdeMulher tem sabor bem marcante e é muito aromático, vale a pena experimentar!

Receita Sopa de grão de bico

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1 cebola picada;
- 5 dentes de alho picados;
- 2 tomates picados;
- 1 cenoura picada;
- Pimenta-calabresa seca em flocos e sal a gosto;
- 1 colher (sopa) de cominho;
- 2 colheres (chá) de curry;
- 2 latas de grão-de-bico em conserva (800 g) - usei a dica do próprio site: 2 xícaras de grão de bico seco deixados de molho no dia anterior;
- 1 litro de caldo de legumes;
- 3 colheres (sopa) de manjericão picado (acabei não usando);
- 3 colheres (sopa) de suco de limão (esqueci o limão!)
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (acho que não combinou!)

Modo de preparo:

Aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Em seguida, acrescente o tomate e a cenoura.
Tempere com a pimenta, o sal, o cominho e o curry.
Adicione o grão-de-bico e, aos poucos, o caldo. Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando (como usei o grão de bico seco, deixei por volta de 45 minutos).
Deixe esfriar um pouco e passe metade da sopa no liquidificador.
Volte à panela, tempere com o manjericão, o suco de limão e ferva. Sirva com o queijo.